原料：
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋6 z2 w5 W+ G+ R* D

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做法：
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，6 E& s6 X/ O* t( Q
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。$ y- M' q7 p) X/ J1 @

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* C% d; ?* C& _, x* u6 I0 n8 c4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！7 d4 \, y8 C3 [, h8 R% O$ w2 k
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, I* P+ g! |1 U& Z% A" u5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。! x2 o( U9 U' \  o0 w
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. P# q3 K1 R% W0 }9 R; ^6、添水，不用完全没过猪蹄。% t- W8 ^- x1 y" X: g8 f+ R

4 \& z& F2 a: P4 G2 Q& e* K/ q7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。
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* B( W, t* W$ t: X8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！. h$ m$ o# I2 y2 j

& T+ l+ t: q* h! M' z: W猪蹄太小块了，不好看
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; x+ t8 R6 G: U; a" Q香啊！6 x1 H1 l; w. ?* `0 M

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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊* [, ~( u" }6 J( A
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错
* L3 ?1 G0 B! U9 B我最喜欢吃猪脚了!% V  B3 P" Q7 S# W% M- u8 q
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。