食材明细
0 C3 W+ F9 }+ w9 ^7 F7 `: D鸡脯肉 一块
! i- z9 L5 X7 R1 ~4 U9 f青椒 半个( R; Z( l" |3 y' X' T- A
红椒 半个+ b" ^0 v# J& T) @
葱4 {# Z! o  T" }& i  V# e
姜# Y! \5 r; Q! [" A& }$ X: Q
盐
+ ^# j1 v% |+ }* X' y9 @8 ]% [( [糖2 J% s! i* j0 J2 g2 _- o6 |) H  M( f
鸡精
  ~' ]3 u, T7 T9 o生抽
$ z8 o- G4 D, F# L" O- _  A5 ^料酒
* |  X8 c1 J* O水淀粉
7 U4 K: Y  n- Y  p. ^4 \食用油
  s! D/ h+ M( m% @7 r/ s5 m! X: }这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。( g8 Z2 X5 t9 K8 X+ H9 K

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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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• 1; S2 m* c9 K0 D" ^& ~1 [
  
  , t2 Y2 S9 D( _, I( Z2 m0 p* k将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
  + H2 b- l& Z7 J' h4 ^, c0 ~0 C! Q) j4 z9 l8 o- Y$ ~: {* |! B3 Q. Y; o
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
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  # U' e* f3 Z; p# l/ P3 `. ]" t配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
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  8 k9 K/ u8 Z: ]4 u1 w手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 63 I* p( m( e2 @7 J, i! a
  
  / C3 \* T# I6 s  U2 C9 V9 S将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 75 @! a4 U0 o6 q, t- l
  
  , v9 G9 c' G* X* ]+ |9 e1 y锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  ' ~, q6 c1 m% @炸至金黄色捞出。
• 9: L5 u7 ^; S, ^0 m9 N2 g
  
  $ T( i' D5 y9 \( g! l锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
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    L1 b. F. t, [6 x% F再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  % s- e( x1 X. m1 J" Q加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
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  " P; q1 e- W5 Z) ~倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!