A; _. Z/ _) w: K材料:' H, L$ g* L- _7 t% _, @  Z6 D
1、猪蹄砍成块；
4 ^/ r3 V+ l' X. ^: f( Q/ K' R2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
8 R, ?) I- j# _1 r6 Q, F; x" ]调料B：料酒、老抽、鸡精； / k& _4 ?+ y- x
做法：
; m* ^8 \% G% J; _8 Y1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
3 ?: Z9 _2 V* v. g5 f1 e+ L1 J2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
: q* N$ z  U9 R' y: }# c3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）) A" {+ u8 C9 E5 A) X
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
* I8 @" X( l' l0 p" ]4 w7 T5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
5 q; K$ b; c0 x" K, T6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了