中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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% b' h5 ~# _% O# T* {, J% q. m玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。( J" J6 }0 W/ l! f# V, B
　　玉米排骨汤的原料：肋排400g
1 |; ]% q. ?! u  r7 M7 s! G　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右
* G" l* c+ j# m3 e  M3 v　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
9 l  y! d1 L8 {　　玉米排骨汤的做法：
6 }/ n+ ?) f! ]0 D9 \% i　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。
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. P3 h2 J& g% ]& v- H) T　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
1 {) v2 Z5 L7 A$ [; h; ^7 c　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。
+ m5 }" A  H2 D; ]) W0 p% X　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。 ; R& s% l+ i% l
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& G" \3 N. T4 ?8 `* Y: B　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。$ }: g1 J/ _, V" b
　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。 ; ^2 c8 d7 [7 O8 B% W/ {
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5 O% A% h3 u2 A) C  n9 G4 `　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。$ y& M1 r) t! w& X6 K; r6 t8 U6 l8 |
　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。 5 N9 \$ O: j- A6 C  P
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# ?5 Y$ m; N2 H1 H2 E# _　　中国吃网温馨提示：
$ B% V8 G: E& A) \( n" A0 }　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。
, k2 `# }! P0 H+ Q' @　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。% ~, X" E* y( ~9 v/ R9 t, s) ?# n
　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。4 @7 u2 C3 r( v: L2 O
　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。* B% \, a& ?7 q, ]. E
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。
# D0 u% G0 T- M- o1 B2 L% A　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！
; v+ G* a$ Q; w3 w; b　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！0 Y* z; e6 t2 ~
　　吃出健康：
( t+ W5 N9 k6 z  \" }9 Z　　排骨：7 [+ Z( H4 \  C% K/ b3 b$ i  v
　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。3 A. A: W! `( U
　　玉米;, `/ J- x; G0 n+ H
　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；
& X, z2 _  ?7 e　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。% u- z* M5 A+ R9 `% A# z; M0 F
　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。" Z6 H) K1 [6 M% L5 g3 ~9 ?
　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。0 f4 f7 F4 P8 w$ a# U
　　美食禁忌：) V$ c8 L, M) t2 O
　　排骨：
8 M5 K7 Y# ^' f* l+ I　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
2 [) a) J+ N% v6 L; z　　玉米：: c' S4 k4 P0 B3 t, m. {0 V
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；6 t3 r# r9 p6 H7 u
　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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