名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）2 U, X2 o/ D4 E9 G. z* r
口味：麻辣爽口，别有一番风味1 `3 s/ v/ y/ x9 y8 d5 O1 w
主料：红薯粉 猪肉末
* D5 R: K, t5 M( H) c  k1 V! H5 @辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油3 H' J$ M. s" W5 U2 L
做法：
0 @4 z/ L* e9 e$ u/ Q& N7 W1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦$ f. r7 m, D5 _3 T, {4 K0 t" d

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2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉
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3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用
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4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。# L) x4 X9 p) R' X
放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油, V$ O/ Y8 z1 E  N6 l

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5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧% C! V" e/ w$ o* C. \% t

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6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧( M% d* m) k: S' W
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7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）5 x, M7 _; K" D* ~9 l/ E

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9 c* O$ l/ R- X" y! i个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！
) @- [4 L! }, ^& G                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水
* ], v: k9 g# R' f# ]                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
* G( W7 u0 O0 U" d! `9 W                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦' ?! k1 k5 m8 e
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[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~  ]  ]* H0 R5 Y, c$ v$ R
准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条