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' ^( [( V5 ~# \: Z不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。/ A( @5 S1 r5 Q9 C. q2 \* |9 k

6 \/ y- r8 {# A! O名称：糖醋丸子$ d- o( @4 o/ j+ t- g4 \
口味：酥脆甜酸1 Y. y! f; W) H) c9 ~- k
主料：肥瘦肉
4 [$ C" n) e' z: L辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
9 Y. L/ s0 `  a9 }2 `3 f& y% u做法：
2 K' _8 ^  O9 \  R1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。7 k/ b1 v5 B) J8 U7 {+ a
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# v0 V) e% o" I* b: Q2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。8 P0 q8 X/ ?6 h  i* p
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* [* @; o4 m- O( h, M6 G3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。; p5 X2 {9 P8 f7 E: V) [4 {' H* O

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4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
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" \$ m8 U  Z1 X! a5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。) s& g  I* c8 H' ~4 C) B: t! g
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" P  ?: b: ^" w9 k6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。' ~& b% p% {( |7 w
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& h$ \5 ]9 r& G. a! H; L3 j7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。
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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。4 H) W6 `, R+ i0 F8 K0 m& j
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
" a! [+ G9 x( u. h, {( L. F, Y- N                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
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) H( y; w. f5 ]2 p5 Y( q& G我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
. b) }' l  ?4 `8 u: g, S0 ^如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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. I% @7 e) v4 N2 p! h[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
' I/ }9 W) d! |6 C) A5 f& f提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，# L; Y5 l* [, b! ]
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。( w' c7 k. X/ x$ F) h0 x

9 F6 }# h, Q1 E/ `; A. x" y* [楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。