【制作材料】8 b1 _/ Z! A( A% A) b. h; A% i
主料：栗子（鲜）(500克)??0 W4 Y' e' i( Z+ \! O! e
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???0 ~; n( m. ^) \7 g
【制作工艺】2 J4 I; _: F( O; h
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
/ N% l# w* T" K7 d' w5 l2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。& Z* q( b, }7 i# ~$ _" R
【菜品口感】
  d/ V% F& {1 V0 P口味：甜味?* u7 o9 v6 Z/ j4 N7 m4 [
香味浓郁，甜而细腻。2 x1 V/ g6 T4 J& Y1 L' V

3 L7 p4 B1 G3 O[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。