原料：纯瘦肉$ s, P9 R4 G$ e7 ^9 D0 K
调料：' X+ d6 ~  Z4 o! z
咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油
+ Z" w) q2 k# Z! N8 z- f五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油
2 g, z  v4 n. T孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油9 w. Q: g2 f! d! K+ \$ t
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做法：
  i. I3 u5 L7 E1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止. F- \% U7 j! V( g% F; C+ ~; O
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" }% c/ U% C5 ?7 I).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊
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& b0 z* B& K' s- j3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。
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! M6 m5 x0 ?  F, z4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！
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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？