材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。$ z' a6 j5 ?, ~6 D  \' {
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。2 |/ r2 g5 q6 v6 q* p* A3 F+ j) i
　　做法:9 R6 N/ S+ ^' Z+ Q
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
: |. ~( P4 Z, G5 C　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。5 E2 M& {/ p  ^2 z2 s
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。( l' ^) P: k0 L- z: p+ g
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。% |) [$ e% R& Y+ }: g' u
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。! \3 C8 u5 Y  t  d4 x+ }  a4 R
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。4 f) G+ L4 R7 k/ W
　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了  O) ~* P# Y1 ]. [3 a
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱/ I2 W* ^; L# T3 I& W+ @0 z
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上