名称：椒盐排条* |  S1 `9 M/ K( u/ L- O
口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z
4 w) e5 T. N: S( w主料：猪大排
9 f  @, D3 ^( E$ Q, Y8 ]0 b: W& R4 G辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱% Z2 I; w' v3 l. z' C! v, E1 d
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做法：4 K4 j5 v2 M, ~# k8 c
１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。( v  @1 I* W: B2 i0 a9 e- H

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; @# |7 c1 k" U1 `' _/ \4 b3 I２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。
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5 n9 w0 ?8 {) Q' M４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。
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( W7 C9 C0 `+ a: l$ V2 _6 ?５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。. q4 C7 e/ P/ m" V3 @
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( R5 S1 x; D; U  v* w. q要点：! c! o! @; b* s$ t, {6 ?7 j( X5 t: _- Z2 a
１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴4 p3 s- e  u# ^7 x0 C
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验证图% z$ @- V. r, R+ B( y$ e2 y

这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过