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是很好吃d~~( u5 y0 }  w* y9 {# ?
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用中种法做的8 A8 b6 K2 o2 \1 C
85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀
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0 \5 D8 q; \$ l6 ?6 r! ^面包，发至3倍大/ J/ U1 k# |2 @: l
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全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g
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1 y7 R7 I2 q) d7 V! T- Z2 P揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋~5 a& Z3 S6 ~. o8 ~! ~" T2 [+ c
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因为一手照相，我只有拉出筋之后再这么垂着照了~) l# k6 n# t8 `  m

4 G- B; k8 `& O5 V; G) W发酵
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发酵完毕
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. |7 y5 A5 b- F- H! v+ o: f- o5 q' \6 C二次发酵  X  y; d4 c7 \! H6 U9 L/ Q& @+ b1 c
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加上香葱培根蟹柳,入烤箱,看看组织。。会不会太干？？
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貌似很好吃的样子，看了流口水中。可怜家里没有烤箱啊，干看没办法。