要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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1 O0 L' M, _9 p2 L6 _' h做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。# J, ~# p4 H% x) g* I" |

, D$ q2 B) h4 M  h7 `6 f% o: q在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。/ f4 C2 T7 H& ]/ E# n, a( S6 R
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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: f+ R9 R* o0 W7 y+ O排骨切长段加橙汁
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& B8 r4 ?1 ?) `7 e- ]4 M加入橙汁中) d4 E7 X2 c3 P

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橙汁浸泡中  z" l& w) j( O; e# K

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香菜切段2 ^  {( e  m: m# s/ L
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将香菜杆拌入9 n1 v, u, U6 D. q& k
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4 l* _" u$ E% V* ~1 _% g香菜叶备用: F( g" c# D# m" r2 e

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% t! m# s! {! |: v加酱油& N; }* L* r% A" M8 F; L* ?$ D7 h

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拌匀
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锅中倒入多多油; c9 v, p- b% O, M+ `  a2 B
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下排骨炸
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炸至金黄, i6 ?# }9 r+ H; k2 j
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* R8 m# e' N4 K排骨炸好出锅; O( Q) q4 w3 |4 z# b

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放入蒜片炒: o+ h% T* C7 g# M

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放入排骨和各酌料: P6 V+ A9 a" P, F/ |3 `/ s7 {

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9 d( _& C1 A% ~+ u5 L成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。