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+ A4 h1 s3 E+ l3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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) y7 r$ C9 t1 ]) [# X1 d4 A4 V5 f/ a  |7 G6 r
锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） 0 |/ L  k! g! @6 X9 k, k& ?

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) C) B6 u6 K; Y7 i5 A+ q% g
/ H) B( I% E; |9 {7 O煎到有点点焦
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9 S* |" s8 F4 S+ n0 `+ ?$ B下面准备调料 , y; u1 j  n- g& l" I7 ~3 I; U3 v

! T- s  {* y4 |$ Q! w生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
7 V( ]: Z4 _6 H' ?3 G# m
: V  Q3 w6 i) F) f# o- `* G小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
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, B1 v5 l* J4 y. A* o  }* ]' B1 U/ l* v; a  G, D, F0 i
锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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下泡青菜 ) I" ?3 s7 W2 ~1 X& I7 ~

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炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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/ a7 O1 B/ T& ]放糖 酱油调味 + x0 U8 i7 I; v3 r3 k

& J: L% W& h4 k: I. `大概4、5分钟后先把鱼起锅
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 . d* b$ @, b9 P' c* e2 r

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) [& S: ]9 c% g! y2 V鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
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" b9 Y" @3 H; k, D鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样