1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。 * X6 G+ f6 j" U3 M

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2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
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3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
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1 o' Y+ a1 G+ J* W0 y4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。 1 I" Y( S) Z+ c5 H3 z, a
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5.接下来用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。 / s* u5 u2 Q( c# |$ [+ t' T2 ]
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6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。 4 q/ L1 A2 g- n4 S9 |4 |: d( L
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了 , Z/ _& D' A; K7 Z

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7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~ 8 Y9 \* g( Q+ O1 G  c" V

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8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！ $ P  T% q- ~2 K& ~- j
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。 0 m3 }% |6 ]5 C" k8 b" O

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, Y% ~. z0 X  Q. c" B0 v& K" B放上了绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？

这道鸡肉料理，看着都很有创意，这么切可以夹汉堡里

哈哈  这个菜不错  但是鸡骨头不是很好弄出来的 是个技术活   看着就流口水啊

看着太棒了，程序略微复杂，不过最后切成片的感觉真不错

创意不错，很新颖。就是拆骨头太麻烦了，不过，想着最后的美味，也就值得了。

拆骨头的话应该要用上配套器具吧，像做烤鸭最后会切片但也不会分离骨头

挺有创意，不知道肉厚的地方滋味能不能进去? 流口水了，呵呵

看着是很好吃，但手尾实在是多，没耐心搞这些，顺带着也佩服下楼主。

太麻烦了，要吃这道菜，非得有耐心啊！我觉得肚子里面可以放些别的好吃的

传统上更习惯在素食食材里包裹荤菜，这个却是反过来的了。