今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。
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　　名称：肉馅虎皮尖椒
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% I. m; g, m7 q2 ^　　口味：咸香
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　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
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) K( h' Z0 s" D2 V7 k1 c　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉1 }$ Q& v" E  G2 R5 H
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　　做法如下：
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　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。& ~7 X. O1 ~! f8 A) |4 j5 l

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8 z7 F$ `4 W5 ]6 t* I　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
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　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。
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8 ], |) ]: X& ^　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。
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　　第五步，蒸熟后取出。9 _5 h8 B- D  F( f5 A% [1 w
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  u& w  H" K; k( o　　第六步，放入锅中，用油来煎。/ x3 W! D: z6 O% M. O" j( q6 F
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& U' s7 s) l" @! K( L* n3 ~　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。% j  Y6 z* y8 M3 L2 q2 ?9 l

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[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉