先来发点成品,标准的色香味俱全。
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) x8 r9 n @& U1 U8 z原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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! H& x6 I+ W) Q7 l. e' |主角:龙虾
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主角:十三香调料
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配角:香菜
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首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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. Z9 n& M! D4 l3 U将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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. W6 G) A2 n5 E4 K3 p将洗好的龙虾入锅翻炒。
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加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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2 I2 K C; y8 h6 K在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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0 |* w2 _/ m! C7 [: U盖上锅盖煮十分钟。
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切好香菜备用
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准备好十三香调料
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n) x& H" A: x打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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9 a6 a- X, p1 o7 q& I0 [7 R- N略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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成品,满满两大碗
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夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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