[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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+ A! W  T1 b3 v( b( u$ N　　原料) D0 s+ q, u9 x. Y* p0 k) O

) K3 [/ O$ ]& A! [　　肉300克,黄瓜一根
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' l/ r$ m; c9 A; M6 t　　调料
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( Z/ Q1 L2 h8 P　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
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1 h9 C% a. I- R, M3 T; w$ K　　做法$ A) K: J7 K- D! n% C
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　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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+ u  F6 ?+ L/ W# a  v- G　　2,黄瓜切小丁0 R% g/ \9 t: L7 p" _7 `" T

/ N1 H6 `) ^# t, X　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟, t/ |0 i2 ?* C, @
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间! U- ^' L! N4 A" O6 P. e* `

$ Y4 r+ k$ [8 I+ v0 x　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可