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* Z: P) p, Q4 }( ~# L7 n3 g" f一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ ' y# R9 f2 N9 d* \
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 * @* z7 S7 K+ u: N1 M
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
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2. 白菜洗净、沥干水分。
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
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' d% }+ i& L) b& c! Z4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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$ a3 }4 a: u) r+ {6 p5. 香菇、豆干切细粒。
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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 ( X3 b( {0 J/ U

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4 ]0 p, q. K8 h. j7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。 8 R2 R0 j- V/ t, M

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8. 加入盐、生抽。 ( l$ |% G8 a% u: k' S
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9. 倒入黑胡椒粉。
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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 9 h3 u( u; ]; w2 B
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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13. 包好的花边合子。 . H1 R  {& B( h; T
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- ]4 Z8 `1 j+ H% z/ a14. 如此包完全部面团。
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2 o0 d' P: F1 j" E& q15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 8 F2 `" w; P- Y# I: o$ ^
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制作小感悟： 0 |4 x0 O3 a  {/ o3 q

. N+ K0 B. N$ q- a4 B1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  1 L$ d( f! M2 W$ R3 R

: X) o  a' A* e* u% w2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 ' K# [7 D# n* ^4 m7 b
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的