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: f' o1 Q. P' M4 q* p菠萝咕噜肉的做法
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材料集合图：1 l, W6 P2 U4 h' n% ?8 H

7 ]0 |: a( y; M' v3 k* A& e& b2 k猪肉切成小方块，放进大碗7 e& [1 o1 Y5 O. m' Z
加入1小勺盐
. @; q7 P" B+ o2 Y$ X* T& B加入1小勺生粉
: h0 ]1 L. c( T3 m加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟
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8 \9 i! _# ]) }  e4 l菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起
) X+ ~: ]4 X* L7 J2 R小番茄和青椒切成小块备用
& m: k5 E8 u# ~+ J0 N+ J腌好的肉里磕进一个鸡蛋, N/ [) o1 o$ X8 ^$ }
加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）
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搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液5 m: z3 I, b# J) c) h  j! x1 N
锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟
2 P0 m3 j% U9 Z5 H5 z" U1 G捞起沥油
3 t$ l8 D; \% W6 K. @  a肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油
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倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）# W( s* ?& g8 @9 F& N
倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火& c; z' a( S! Q0 Q- H8 r/ @+ S
倒入炸好放凉的肉) S# B% j) N( ?
快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可" _6 [5 z$ v3 K: K4 q* T
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想要咕噜肉香脆一定要注意两点：
5 ~! I, T# M- w4 ?" I# N; Q1、炸肉的时候要炸两次，第一次中火下锅，定型后转小火炸熟；捞起待肉放凉了以后，重新烧热油锅，倒进肉大火复炸一下让肉香脆；
  C6 ?) ?2 r4 \* ]% Z2、酸甜汁煮好先关火再倒入肉，快速兜匀，让每块肉都裹到酸甜汁马上装碟。

咕咾肉啊，酸酸甜甜的，口水都快流下来了，哎，自己做很麻烦啊

自己动手。那吃的时候自然也是别有一番滋味的。咕噜肉比较适合动手能力强的人。

有机会自己动手试一试！就是不知道做的会不会太差！呵呵！

这个好吃，明天起床买肉买菠萝，中午试试，吃一定要想到做到。

菠萝咕噜肉,我一直以为是菠萝钴老肉。这道菜好吃，我喜欢水果入菜

不带这样的啊 不在家里的人啊 馋死我了 看着就好吃

超级喜欢吃的菠萝咕噜肉，就是如果菠萝太酸的话建议就不要加醋了，太酸了牙齿受不了！

看起来好开胃的，哪天我也动动手，试试看！

我覺得酸甜汁煮好先关火再倒入肉，快速兜匀這樣才能入味更好吃。