三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
, w% Z4 ?" Y+ L- r8 p" j6 V4 u) g主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
# x" Q- v1 {! W3 A0 i主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了4 ^" n* d$ b, R

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杏鲍菇洗净切滚刀块
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味9 o& N6 W* B9 ]3 s' {

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5 |4 Q' \6 O6 X' z干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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) ]" X5 W* T2 S+ ?杏鲍菇炒，加葱段
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+ |$ Q1 X8 c6 c, ~1 d3 J三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖5 ^1 d3 K" [- @3 t9 m# _, J
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( L( k4 |' `( n. D盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁" H1 E/ g% j, ~5 J

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+ f5 d8 m( d" G4 l8 e九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃9 s! O2 ?; v* r9 K3 d( ?

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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净+ P  Q$ P, P& `3 g7 `) D$ [8 @
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料& {" h2 j( A$ N. b! b
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- g2 [4 ]& O. L, Q( `7 v& U一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了! u' \% Z: ]0 A
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1 i$ D0 a2 J5 f% D煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐% P5 N; f7 ~0 l+ m2 d) Z6 ~
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4 m1 N$ a% }" w差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精. Q) p9 ?3 y* ?4 ]* U* J6 f% P/ |6 P

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$ C; l$ w7 |# ?0 G藕的口感甜、糯# q) h/ d9 z% z' M& k( {4 r

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趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴