名称：花菇豆腐
, X# _/ ?# f: m: p1 J& `2 q5 z昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
  z% k! M+ ?, [* y3 J8 H+ k口味：川味。
! t& M( I0 d1 R1 }: T& V( H$ S主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
* v( v. r  F& q8 }辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。, c# S; G, O/ F! j
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。) |& D$ u' ]8 o9 P; Z' R
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。$ K2 ~) ^/ l# h3 P' C7 q% e- }# o* X+ a
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。' i3 v7 y& t2 ~& ?' V  I
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。- y* ]# p8 X) u6 L. Z9 V* _
   自己种的葱# ^. x; M$ `& o3 ]. Q

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9 w/ x% C3 T7 n+ h$ T+ k* B* Q个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，# I1 E5 z8 O7 a3 n8 s
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，  U+ [' ?- C. J6 P' ]8 A
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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% T7 @  a" k- i: _  m. o  b4 e[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的