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* Q7 ` ^* @, G: v% i' Y1 @步骤:
; t9 M) J. s; H8 P4 e+ b& J. X# q1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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/ F. u1 Z7 M! J2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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) _ ^9 X( m2 R. n: ^9 T5 ]5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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e+ Y$ D }: u, q. p3 }6 ]
- y4 |) c$ B7 p就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
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8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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在锅子上烘一下就熟了。
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10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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口感真的不输烤鸭哦!
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# r- V C5 a" j: y: T馋吧~~自己也试试!
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