标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--啤酒鸡翅[6P+6P验证]% d2 ?) I5 q( l
名称：啤酒鸡翅
4 }+ J# ^5 @4 q  Z* o# d* I& A口味：重口味+辣味7 W* Z. a* h2 i0 e1 r0 ?% q/ e
主料：鸡中翅膀
/ t1 O0 E6 o, c% K8 z- S辅料：啤酒，生姜，大蒜，干辣椒，葱花，胡椒粉，料酒，盐，味精。) b) w- i: r' c1 n, v
做法：1 a! Q8 M* e' c, M6 v( C
1.准备好新鲜的鸡中翅6只。
& u! S9 ~# ]0 i; a) G4 ~1 e  `! j
- X) L7 _  [$ g& I- a: \
2 I3 a: ?3 T; E3 I+ W2.配料中最重要的当然的啤酒啦，这瓶我倒了大概3分之一，当然可以买灌装的1灌也行。
4 t9 R- v6 X- A7 M+ {) a  n' b5 @* I" ?# E

1 R; U' S. K: M- C+ E7 f* ?+ ^  L8 C+ T6 X6 ?$ n
3.鸡中翅洗干净之后，最重要的是拿胡椒粉和少许盐腌制鸡中翅10分钟。
; o8 E, u" h6 N- T# E- w# x( f8 l6 y0 x

+ o9 r+ x) n- o2 i1 B2 ]( V9 V' g# j* B, A$ S% v& K
4.将鸡中翅放入烧热的油锅里煎，煎至鸡中翅俩面金黄色后，放入切好的姜片，大蒜，干辣椒过油。; i$ c' w8 U& M  C8 |# D* P  J* r& n

* d9 \3 N# X7 c4 p1 M/ P9 K
! u: ?* `: p. D4 ]' ~% d$ a( @! w% e, }/ N/ }
5.煎好之后放入啤酒，放料酒、老抽少许、半勺糖煮中火煮大概10分钟.+ \; d, v% s: Q! i
/ q/ f/ H8 [; a: Y

' Y1 a/ U9 S6 M, u# p1 i7 z2 K: u/ G. s% k: t# `) I6 d
6.大火收汁出锅。
+ H: {9 c+ I7 K0 I% w5 H9 W& T, e& c+ }! r
! C; B" p8 \( V% i& c2 ?" N

4 {: o% p7 B, V" g" }. Z7.再来一张，哈哈，好吃。
7 l4 r6 Q4 l# u: x( M% L. M" y  g# F: _& T
% v' R5 H2 b3 j" L0 ]/ ~, L
% q8 A! A: h9 R; x2 x
红烧鸡翅我喜欢吃，长这么大真没什么特别喜欢吃的东西，非要挑一样，就是鸡翅。
! [! w! \/ G9 C8 t尝试过很多种鸡翅的烧法什么可乐鸡翅，红烧鸡翅，微波炉弄的鸡翅。很多很多种，但是真正一直做的就是啤酒鸡翅。的确很好吃。
4 `) X8 I' K* p2 B& |啤酒能去除鸡翅的骚味，可能这是好吃的原因之一。啤酒不要多放，盖住鸡翅即可，用胡椒粉腌制，对鸡翅的入味非常有好处。
" f$ A& W( q# G( R2 {! @" G自己是南方人所以会放点辣椒。放点白沙糖稍微又有点甜味，所以烧出来的鸡翅甜辣爽口，嫩滑！实属人间美味。! j2 p! Z) c! L& L4 Q. m
预祝大家能烧的一手好鸡翅，过的一辈子幸福人生！
2 H  Q; ^! g4 Z) [' {- M3 h) v  ]
3 @+ K6 X, ]4 X% @& L[ 本帖最后由 阅后即焚 于 2012-4-30 23:13 编辑 ]

鸡翅也是我的最爱啊~只要是鸡翅怎么煮怎么喜欢& m0 c' ^( G) U5 Q
PS：图挂了，请补一下