近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
) n' B& N& n* v. M1 I所需主料：
! R5 Q, v) g, s8 g$ Z猪肉：150克, m4 e% B' f" }1 ?
马蹄：2粒 （改刀成粒状）: ^- h+ `" A" p; ?  T
冬菇：2个 （改刀成粒状）
6 [9 P( U4 z/ ?- u. h8 V姜：1块
  ^: |% e8 W: v2 X; C青葱粒：适量（装饰用）
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调味品：3 |. v3 u" d2 X0 ~" h9 @# p- z
老抽：15克, n9 E6 w+ d7 h) h1 _9 j% o. k
食油：100克
) E& A' p! h: z3 Z) p5 [白糖：5克& B8 q5 p/ _: w& w7 C1 R
鸡精：15克2 U% P3 a) F8 A& j: b
麻油：10克
' n( b# z$ u# ?& ]7 F清水：150克6 D1 p5 t9 `, {# t8 O5 b
薯粉：30克
$ h4 ]! g4 Q" p, D粟粉：20克* \) w4 n6 Y* e, |
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。5 q0 Y  r, `! l8 U
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
" G5 r/ I. k( a, |: u; f8 P9 [- m步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.