标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--香辣虾[6P+1P验证]
. |, O3 \" @8 X" ^0 Z4 }3 R: Y; r8 s名称：香辣虾
9 [/ I5 L, \! G2 K9 L$ ^口味：麻辣
2 e. X! g7 v& Z# t9 O% m+ w主料：基围虾
4 w& B* H! o5 R2 W$ J辅料：葱，辣椒，花椒，料酒，盐，淀粉
. i6 l; w  t/ f, [# ^做法：+ z" U. ]  M) Y( g& d" K0 n4 E
1、基围虾买回用清水泡半小时后去头、抽筋；9 E" g2 ^3 K9 B1 c' i; J

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2、用料酒腌制10分钟后，清水调淀粉，将基围虾放入搅拌；
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3、沾好淀粉的基围虾放入油锅中炸至表面金黄；  D5 K( L/ S1 [4 \
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4、炸好的基围虾再次回锅，放入辣椒、花椒、葱、盐等调味料；
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5、装盘上桌；! L5 a1 |2 v) e9 ]% B

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8 z/ s( l; o( v" w3 @: E- r+ X+ F6、验证，这道菜做了有段时间了，虾已给吃掉，只能验证盛虾的碟子了；
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个人点评：本菜外脆内酥，集麻辣鲜于一身，最重要的是做法简单，适合家里来客人时露一手~
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注意事项：1、基围虾买回用清水泡时可加入几滴香油，这样虾的内脏会少些沙；- E4 A1 ^+ y9 h5 C/ b
          2、根据个人对酒的敏感程度，料酒也可换为白酒；' x! @% c2 g0 p
          3、根据个人喜好，淀粉可调清或稠，如需稠则建议加入少量鸡蛋清。
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已更换图床
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[ 本帖最后由 stonelovelove 于 2012-5-9 00:14 编辑 ]

个人感觉淀粉不宜稠，否则影响口感，再配点青辣椒颜色更好

这个菜简单容易，适合家常做做，挺不错的楼主，有机会我做做

要是买点香辣的佐料，这个菜还是比较简单的，，，，，，，，，，，，，

做法基本是一样的，这是我最喜欢的菜，喜欢吃虾的朋友可以自己试试。

原来炸虾是要裹淀粉的，以前都是直接放锅里油炸。
/ M+ Y9 A9 F9 h再就是楼主验证的方式戳到了我的笑点，咱对着楼主的空盘子狂笑了半分钟！记得咱之前做过一个回锅肉没加验证，果断补个电磁炉的验证！

哇，又见虾的香辣吃法，一定要学会，对于喜欢吃虾的我来说是个福音

介绍的制作方法简单，可行性很大，完全可以亲自尝试下。

我现在知道了炸的话放点淀粉会更好吃一点，呵呵谢谢，明天就试一下！

楼主真强大，不过虾子一定要新鲜才会好吃！喜欢吃虾的朋友可以自己试试。