牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 * C6 f0 _3 V, W: u

1 v0 h) ?! H2 R, q7 S5 e1 H　　辅料： ; O/ b5 _( b2 I
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 3 I; r$ u% o, u0 W( q  ?
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　　做法： 5 I: Q, V  J" R( ~/ y3 ^" L
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
' Q1 j  o% X9 M2 G$ f  [7 F牛肉去筋切成末；[美食中国] ( i3 S! g" k* p# S: ]

3 t5 f: U: [! n0 o) L: V# }3 _0 v1 }( U　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。