香炒玉米饼

% ?5 \6 d1 R% ?' I- p1 g. d

5 g2 k) _5 L3 z7 d& ^: P4 q
9 O* d6 C" l# ?& F/ F/ h6 t* w& S
; ?; Q! s5 i: A0 \

5 B" e& [4 y6 o$ [9 b8 i5 R# i  h* V, i, n! j
6 L1 ]* \. X4 Q  |, N, d
材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。
: ]  l/ G! m$ I: p3 D6 Q调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。0 z9 a' U+ A9 c% N/ Z3 I
3 u) [$ K8 m7 y+ S( q) l
做法：' X. s1 i; O- |6 l9 r
1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。* ]8 [! Q9 m  g1 h+ x

- L0 K5 Z# X! g# W- m, f9 S
- \, P& Y! X* C7 J  ]" F: M2 w* A5 Q0 \- l+ R/ Y' I2 ~2 d
2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。8 ?: l/ _% B9 g" D( i

! q+ j9 ~9 B& J" e3 ^& e( S  e4 |. H/ c

' f2 o! d2 m, q3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。
4 ^8 x' ]" Q* h3 \# l6 `
1 j; [/ F- x8 s: r; _4 M) R% ~9 c6 f
6 J9 U) C, |  p* W6 {
如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。
  R/ \3 ]; I0 O! A5 g
8 l7 A' F1 `  E, p6 R