食材 主料鸡蛋3只% l& G  y  F1 |0 a# ~
配料色拉油30g
6 ~' C) X' m/ D4 V2 h牛奶35g
; w+ L, o  p( U$ q/ O低筋面粉40g
( V* |/ E  I: \( V砂糖50g, e0 ^$ ~5 d. x( u# }. |/ w' p+ L% z
淡奶油250g
$ q1 J% \% k0 L, r) p* }- t糖粉25g' D! d% m8 H- _$ _+ C/ |
榴梿肉125g$ F( H! Q! g, ]% ^% y
吉列丁片2片2 S1 Q1 ~0 a& W. p* K- |  O8 @. ^
牛奶40g6 ~) B4 d/ f1 |
草莓适量7 X9 m6 r# L! |) r
芒果适量5 x' `! A. \" N7 I$ B) b: v

& `1 C( e* G4 ?; s; @把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只/ g; A- S2 `* \2 C
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 4 l" Y" n5 ^9 v
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。0 N' H  A$ H3 x
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冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 # P! K0 }( Z8 R/ l) W* R

9 f+ v4 D! J. r7 i7 g5 ~4 S/ `吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。 ( Y4 T& u3 }( L2 i1 `

5 ^; Y" F/ N% `榴梿肉用理料机打碎备用
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把榴梿肉加在牛奶中均匀
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在盘中加入淡奶油 , g' n3 g: v& i0 U; D

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) I) c8 |. Y7 Q# B4 g: z$ N% d9 r加入糖粉打发至7成发（带有流动性）. h1 h3 N0 _8 A3 v6 a
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倒入榴梿牛奶混合物 4 w0 M( r. ]% c4 l' f9 C, f
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与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅2 e# t3 o8 ~( S+ E6 B# Q' t9 J

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先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅
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放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿 4 f8 u$ X2 R; v# Z! Q6 j
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4 D  i0 H0 {/ N$ L; {最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳
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6 e  `0 {8 W9 s用风筒吹周边方便脱模9 E) q0 w5 I7 v# c. f2 o$ i7 Y, t

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7 [  G: \; j. m6 u+ F  b" p" r脱模后，- m% K3 s7 E: m2 U& y
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享