沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。, r( f5 o; v6 q$ j: R: q6 F
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　　调料：
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 0 o  _$ L  ^1 ^' a

/ ^2 }! I+ E( p& H) D　　做 - F5 _2 w8 j( L9 \! I7 H: h# @, E
法：
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" y, m; v" B: A8 l　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 , Q8 C$ ^+ P% ]# w
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 : z. X0 E6 v$ }( T5 e: l) S1 E1 V
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　　特色： 7 O  Y: Z% c' c  _1 @
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。