[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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$ V8 t4 Z$ ~# r烹制方法　9 g! h6 q  v. R; r+ |  c& q
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）/ W0 O* A( _, E0 O
调料：盐、糖* a2 L: ~. h$ d- x' u9 u1 y
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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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, ]; N2 d3 D9 k; x/ v2 S6 Q7 ^' [2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。6 d/ T7 E& X" Q* n, C$ }9 L
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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9 \- ?; e- x0 E/ k$ y+ `* H9 N4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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7 l6 Q* k1 [/ n# Q9 [' b- T5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。