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材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。! E: g3 W0 w. m+ A$ S4 _3 [, r! `0 P4 y
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。; o, K! N5 E1 Q! D( ?: i

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% z2 Q' \/ V& m$ ?" }* J$ s做法：7 h7 a2 X! u) W/ A! ~) Z
1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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$ |4 E2 d7 H) m  ~- Q4 q0 z2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。( h8 l7 A# E$ |
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1 s9 V7 i8 z8 H: B& W' l3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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; w: ^' e5 B, y8 D/ c4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。5 P% o6 m6 d2 v/ r% O3 _: I

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( C2 z. B* o2 K- t' o+ K也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
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这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味