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( h9 D( a5 H; C6 o/ Q原料：糯米 三斤 五花肉 一斤半 粽叶一包五十张 棉线
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+ b. i/ {0 ?6 y7 ]5 r% _2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时
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做法：
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# ~( r+ W* P2 }/ x' g7 J# |- c: `1、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水
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2、粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦 + o$ c. I) d4 o" Q

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3、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
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4、两只手朝着自己往里弯一下成这个样子 ( ^5 _$ `% y3 x/ t$ C9 }
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5、加入糯米 ! L6 j1 L2 n1 \" M& v
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- K: ?: d3 k$ u! b0 l6、放入一块肉 % _  B7 i' R* L! D6 l- q" X& G5 h

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! h7 M+ M9 x7 _* q6 w7、在肉的上面再放上糯米 & ^! C6 M" u% {" [( f% C
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8、把粽叶朝上覆在糯米上
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; W# v" C- s* V) F9、多出来的粽叶朝边上弯一下 , e( I4 H* Q4 r: f4 @/ e& K
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9 a1 o3 E2 N9 v* H1 V1 ^10、用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些）
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# B9 N0 K! ]5 c11、一下午的战利品，花了一个多小时5 G- z+ D+ V: r, w. |3 R8 m

. V9 e4 L5 A2 w* L, N, Y12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了: \# ^3 s% d% r7 ?/ Y

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十个注意事项：
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1、糯米淘好以后，一定要沥干水，再加入调料。我第一次做的时候没有沥干直接加了调料，造成糯米太湿了，包好以后，酱油水从里面渗出来。不仅影响美观，还影响口味，水多了可能就会淡哦。
  ?9 _- s8 c" K1 N6 Q( x  l- l4 W2、粽叶洗好以后，最好也要沥一下水，否则太湿了也不好
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3 y2 Y2 s3 A0 z0 H3、包的时候一般二张粽叶就够了，但因为粽叶有大有小，小的可能二张就不够。当发现粽叶包不住糯米时可以再加一张粽叶，用三张粽叶来包哦) _! b& @8 \9 s' H# q' Q" B' P
4、五花肉切的时候不要切厚厚的块，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二块。太厚的话包的时候不太方便。我刚开始就是切得太厚了，包了一二个以后，再去把它切薄一些再包的。0 w8 }) t& s4 h+ }# O
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5、我把棉线剪成差不多长短的一根一根，然后再包的。（自己包的时候大约量一下，大约需要多少长短）
5 w1 F' ~/ ^& r5 C1 _6、扎棉线的时候要用一点力气，尽量扎得紧一些，这样包出来的粽子糯米会很香很好吃滴
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( A, v5 y5 z! A4 E7、煮的时候当中要帮粽子翻一次身，这样使得每个粽子都煮得比较均匀，不会出现有夹生的现象- U* J" Z# {0 i  E( Q  L4 f2 d( j
8、粽子比较难煮熟，一般起码需要三个小时! r% C' ~* w3 `% C1 w$ N" y
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9、煮好以后，最好让它再焖上一二个小时" k6 k7 ]! E$ K8 O) l
10、待凉以后，取出沥干水可以放入冰箱慢慢吃哦 6 r& \% ?# a+ |4 S
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给楼主一点小建议，可以在里面再加一上些的香茹，如果有条件的话，再加一些虾仁或是干贝，如果有板栗也可以放一些，这样做出的口味会更好！

如果全部用糯米，感觉不好，粘性太大，可以加点大米。加点板栗、绿豆之类的，味道会更好。粽叶，应该水煮过，再沥干水的吧？

这个包法算比较新的，比较简单的那种，和传统的江南粽子差别很大

大肉粽子我们没有做过，但是吃过，口味不错，

端午快到了，这个可以试试，不过楼主这个像是广式的做法，是不是啊，

谢了，早就想买了粽叶自己做了，就是没人叫教，现在好了，可以自己加工了。

又是端午了，看到楼主的粽子好喜欢，回去做着试试，不过感觉你做的个头好大哦。但味道应该不错。感谢发帖。

我觉得肉粽的关键是酱油而不是肉，糯米泡的入味很重要

呀呀呀，看着就有食欲，以往每年都是在超市民买肉粽，这回学会了自己包包