3 y( v( L6 E8 A. M2 d自己动手做烧卖就这么简单!& I5 [4 F' x3 v& V1 T% t1 M* A

/ Z: P* C2 w  o9 R. H家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
0 T2 Z5 P( H9 |2 c; C嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴: T# T: w/ K/ |1 j$ x
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
4 X. B0 i8 f6 y! U3 ?) l/ B0 e  ], H先来一盘成品吧：  % M. {$ d$ T1 Z5 a9 \# H' J0 W
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! V+ n2 A& t& @. K; w. \8 d+ a第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
& o& s( K) w# f; i3 o料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的  g8 U  o& D. H: G6 \; X
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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! t/ l8 Q! f1 ^. k: v# q+ m" F第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
( ~2 b9 y# m5 I, R# R嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯( D8 t7 l5 ?. R0 a) M; t9 {, o- W
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~+ s7 c* K% C" a  s: ]% V
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
9 B+ H$ j2 g3 i: L3 j1 p入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。  J  g' F/ b" I" m
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边
- h0 R) J7 Y& D. a缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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3 x6 ?6 p) H% c! ]4 w% ]第五步开始包馅成型罗！
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8 C0 w- G# K8 I& w6 o1 ^" k, `9 e* G第六步就素偶滴第一个成品~3 A9 X/ y  {- y* m) |

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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰" x4 `: `% b7 I/ w& q- Q, U

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" H  z0 R2 M0 o; r7 t# m最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
6 d; R% `" [; t当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚! J! d- A7 V2 D7 {9 M6 I
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3 r/ k6 J1 G* L早饭出炉啦！清新大图) S4 {$ \/ @! O  f6 `% K7 E
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？) {& X" ?3 e& z
包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!