麻辣鸭腿

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  M$ u* b. C# ^+ G+ {) z( i5 J材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
  I: Q1 h. S/ q! \* @; e' Q过程：. _; t1 _- ~* k. F% X4 A3 o
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满  I. |% l6 u3 l' u* e3 f5 c
2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子7 ^2 U' ~7 u9 @* a" T+ p
3、捞出冷水冲干净，待用
5 G: A6 l8 B5 S$ i' ~2 @4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
9 q& V3 v- W( j/ |）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香
% q2 U0 D/ n5 @! N5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子
% i$ f& [3 w/ s: ~，这样容易烂）
" H, I. x6 ?+ A1 ^& O6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
  i6 Z( ~4 V$ n% A) @* O/ a& u7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火
6 t8 a8 G* |) ]! \（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小8 w4 R, Y( n7 v8 P- o/ q
）
! v4 K! J5 ?! a+ q( ]# K8 L8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅