) E/ F5 s9 L8 [, w: v7 H. Q: W3 r6 T5 v+ U4 ]3 A
原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋; @" I: I# x+ V; |7 o

  d, }+ z9 n# p& [: i5 r3 X& ~  _5 p, d- U# J  t

% c  y3 p9 u% x: y. m鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块( j# H  m  r" A  `3 }/ G

/ N( o# P" N5 G8 _. E4 q
1 u7 U5 O1 y8 l! |: s9 h0 k! s* X+ l6 \( X
改刀后的原材料
+ [$ e2 q+ M$ a/ s4 o
. s" Y, y6 v% E& o: _8 Q. @: B$ o+ Q) _  y; X, m" ^' X  C% H: H1 [
6 _( {0 q- x0 Z' P+ s! K1 O
将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐, O- O. z9 i2 `8 l3 A' d
9 X2 {' r+ O+ F4 b! }  I0 j

, |4 I8 w1 N4 f2 @
* G# j4 Z$ N/ b1 w# C5 h1 U过水后的原材料组合0 \" }; j" \- z' E4 {

: [9 n2 _# b  P* u9 X7 k
. j- y! A6 t3 l" A
- r3 Y- X# `' G, ?9 ~! k0 [5 x$ }先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖
8 ]. ?( ^1 [( V) a' d* W& b; H* ~5 j6 }. t2 b# i( j2 G" o( F

: P6 J+ Y+ D0 P- d+ A8 ?& T$ ?/ b; j+ ~
炒完鱿鱼后原材料
% d6 d9 L" J' @7 p9 u% U  N4 X+ ?; `- ?) W% w+ h5 @
8 W: n5 X  x( {9 E5 K# H

3 L& p5 G0 K% k; I1 Q  @1 H2 f锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒" C  K2 Y6 E4 W& {9 U
6 J% z: W- w( X  c8 T: w+ K5 Q, E
! U! u8 T5 A( [) \, N

- T) n- x9 e' u# G% c$ S加入葱姜蒜继续翻炒( M5 k$ b- e2 o  T5 l. H
& ?: s) u* |: n- V; u' i7 F
$ |7 G' s, I* L  h7 ^* i
) r) d, ?& b, U
再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)
; r4 u% R# x2 p' T+ Q8 V9 V% d- e8 K' |+ ^+ M6 Z/ A

& l8 ]3 ]7 Y5 i' n/ j- X) j/ r2 Q3 w* C, c" G
加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
  O3 K: Q$ N. ?. A  X
' R. d  V7 E% s+ g; H- U8 f& B# g1 a
1 d' W: G4 y' X! ?$ q  k! {9 a$ a1 D2 X6 W
# H% F0 Q, L, ~; {8 u

) @/ ^( U. ?* u5 N1 P+ {( _
' h3 C6 u% m. w7 l" r. v) m1 d7 G! y$ J# o5 I) J

好像不论鱿鱼怎么做，味道都是那么好啊，好东西啊啊

鱿鱼做好了好吃，做不好象皮子一样咬不动

看起来好好吃的样子，有机会自己试试做，谢谢分享

看着很好吃啊，用菜椒不辣的试做一下，应该也很好吃。

我更喜欢酸辣鱿鱼汤，酸酸辣辣加上鱿鱼的脆，想想满嘴都是口水了

喜欢吃鱿鱼 就是自己做的时候老是切不好花刀，谢谢楼主不错的分享。

这个菜好啊！用来下饭的确一流啊！看着那辣椒，口水直流了！

鱿鱼很不容易进味的。能做好吃的鱿鱼不容易啊

鱿鱼一直是我的最爱，可惜自己怎么也做不出鱿鱼的味道，以致每次想吃的时候，都得去餐馆，浪费钱又不卫生，看到楼主的做法，感觉挺好的，也很有食欲，谢谢楼主分享啦