夏季拯救食欲的法宝菜谱
( l6 ?5 F( F* P! u; f
( ^" L8 X/ a  n* j- F
4 ^& ]6 y+ E1 _. d# |9 C: p+ E! L9 A( i% Y: ^) G  t& ^
不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 & f& U# I; s: j" S

1 R7 D; Q! R; o: `, O4 ~& i# y; ~8 i* o
9 Q& b4 N1 h+ f, \' Y; ^
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。- k( s5 t; Y; ?+ L* Q2 Z
" \0 f$ I; M7 m1 V0 }: s
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 / ^/ v5 j8 }; |/ O: J' A9 Y
% |9 v7 ^* ~# S7 H) A
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。; D& [! k& A3 w. N, P1 U3 ]

6 f# c' N) P7 N一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
- d4 ?0 u% i" e
. l1 K4 B. q: c* ]* |3 o/ o! h9 L# _2 k/ o& H7 G( N! H# Q: D- _

' l6 [: n; t+ [6 C1 m1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。" k+ v0 J8 Y! R( d, Y" e
6 i; |: P1 x- y+ @
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
& l$ U" s9 X! e  E: D, _. p+ R- ~6 l1 z, ]: j
3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
+ r: _9 w2 r( D( b" X- }4 X  r! Y( i5 }$ N/ }, ^3 ]5 R* p$ \

; ^; X* j, g. r( @) o- L, F  x  K" E( w
4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 % l: K7 F  S( x6 w" ^9 |( ~
/ ?* a7 {" H6 t. c% f
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
" w8 C' H4 g) |" j+ m* M6 s  m& {" z# Z4 {+ z$ W2 h# w4 f& K
6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
1 f$ K$ T) a5 u  m6 ^0 u; u9 x% R4 y. S5 [( R  W
. @3 G/ S  V( D. |  ?# Q$ z

+ H4 i% U( g/ z: T0 ~7.再放入2勺料酒。
" R2 Y: A, M9 N2 r' K4 S
2 `, r. W" f; q% \' X5 j: o1 f 8.加入3勺生抽。
: L, J+ B) x8 ~8 \1 L9 t% u; B9 s! A9 {+ n/ }) S' n8 V$ _2 s# r
9.加入4勺清水。 : Z& V& o. s- f6 @7 `) H" v; b& g# t. o, C

4 G& N9 C' {9 o) q, r2 ?% c
" W: u* L% C- I! H4 p) x
5 J8 M% }& w: H+ w! U3 T; z0 h+ a10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。
( E2 J* y8 T% G6 D: ^
: q1 a: i! Z, r6 \11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。4 ]6 E* `/ N+ z& R' V. s* E5 `
) E# A2 K: Q+ j3 Y9 z5 n1 c
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 4 w0 x, I3 S7 C0 _- U1 Q" a
* t% B9 W" j4 G

( {, E! B' x9 l% H
# R; M9 G$ Y# [" c5 X6 \13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
" N1 s: l# Z+ l8 _3 e3 l. }! w
) f) y2 l' C+ l; F14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
4 s( e( O4 ~% y/ f# {5 L) z8 q
, K/ L# y/ E) `15.倒入调制好的照烧汁。
' e1 X7 ~- x8 L4 N# u
: P' d6 |  U  k. ^+ a! U  s8 [9 {# h9 H( a, |7 n
! ~3 I* K5 F- F$ V; ^/ p
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 1 T9 d2 j) Z, r8 p6 C  ]4 S5 q
* l! W1 ], A% ~; ~& h
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 . Q( o. S0 x1 ^# R+ ^+ T; v
: S. `  p; ^5 D# M1 Y9 e) O% u
18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 4 Y; [7 r) c- G2 ^+ k9 f- H

' t1 `& O0 u. N4 y' i3 A
. i! b, c# G' R9 c- W/ @
2 o$ w, H( q: b: w8 `19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 0 K: W4 o0 P6 |0 [" n1 z
' [0 [2 [7 u' f" R( q9 {
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。; o/ U  J! Q2 F( a8 e

4 n8 I/ V6 Y) \- s' L* _5 s21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
& a' R- j% N& i+ K* q" a' T  j
- F, D, j+ v& I% V1 n2 A! _9 R8 S夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。; \8 J3 l; A5 N) k6 {
% i% L! k' r7 e  R# ~* y9 I
炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
' _- P4 M( C1 e! u; s( d1 C6 h$ D  o0 d% O! G! {
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。# V5 Y0 v! I  J) k7 f

6 S1 i9 F& w5 t& D0 J1 Y  K咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
/ b# F, G% U0 L  J. u$ Z& `1 M
3 J/ m9 T+ T6 }9 r只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
) S+ V' ~+ J2 \) R/ z& d. b& U4 G7 V
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。