红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼$ z6 a6 |4 R- L
肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动
' ~# u( i1 o5 ?( Y$ F4 I' }物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延8 H- y# h3 f% d- X
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补1 f  N# O6 L0 T3 E5 x( r
: J/ Q- @# z- F7 w* u  m, g. v
气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。" Q& e+ q: K( f  v( n& ]; `0 ~

- y" [+ G3 u& F# u　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
# y, y- D. @9 }/ g( n" H7 ?5 i* T
. p# R, Y$ K; W, h　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅7 ~, s- F3 R" t4 b" i, L- ~
内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可
/ V) D4 n+ ^: x8 }3 y。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。