马上又是秋高气爽的季节拉，
: a" u) v  G8 C; I7 b( o; t广东历来都有煲汤的习惯，
' b- o, Y4 G3 `# r! M7 M今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。1 p# k5 K, M1 [
霸王花又名剑花，是广东的特产，
+ Q5 i2 U# Q2 E# U% J7 I性凉味甘，功能清热痰、除积热，( G1 i  h1 F& N* r" e
是这个季节常用的煲汤料。
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& |( q3 X  s, C. E3 F闲话少说，开始动手。
* {& d! n% }# r! ~/ S4 @首先猪筒骨斩块，洗净。+ u( i7 `1 s' d# p

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霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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6 m; V, y8 v  ?8 N! p' n! u& H4 S5 f煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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把猪骨放开水里过一下水。
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. n% y) T( E. ^. C# ]把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
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加入适量水，上灶大火烧开。
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. |5 F! [% F0 }, W把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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2 F3 ]! d" n% H0 }4 t7 y5 l2 n: b. s等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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5 E* R6 H2 w9 d最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。, F; B( }7 c( Q4 o

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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的