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[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 09:06  只看该作者
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卤鸭脚[6P]


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3 A( l  q* C. Z! U; Z  l
% b: r+ N- q1 [$ S: T: {
$ R: @4 _  U$ e" o; E! S2 l) R; _1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
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2.卤料与适量水同放锅内，烧开
( T8 w# T: v- I* o; @: A3 `4 h
0 X* |! r" T9 p) K6 t3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。5 v! U) y- b/ j& M3 }/ a
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吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
2 ]- G/ M3 N. h# D. ?: ]* O* W
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0 ?. W; j4 |  X来个鸭脚的特写0 z7 j( M, `9 i& U
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啰嗦几句：
7 i2 W* R/ u0 X# Y8 K' k
5 ?- m! D: o7 t7 F6 O4 e1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
. F. n2 v5 L- D2 E: m) i$ j+ `; v1 i- z/ G
2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
7 ^: W7 t: s7 I+ E+ C- j/ W
+ _, m9 U- K! V* w$ j7 J) f2 c[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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