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小 发表于 2012-10-8 14:01 只看该作者

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【原创】简单易学金针菇炒鸡蛋[14P+1P验证]
版主留言 | rnnn(2012-10-8 14:47):1、标题P用大写标注
| 2、请参照版规提供合格的验证图
| 3、全部修改后PM我开贴评分 |
+ ~1 L8 T, Z# u& |0 W4 |. @
主要食材就是这些:金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。/ ~6 _2 @( R' i6 H0 m/ M$ G
" Q2 l: [$ c+ m" _. h( ^/ @ 7 u' T% |5 t" @5 M' J
根据需要打几个鸡蛋,加入食盐少量,调料勺一小勺。+ c2 o7 W" f4 C ^. V
$ V- d* B y. `
0 f5 |% \# A c: A
将鸡蛋打成蛋液备用
1 h' L" d- B+ `0 K, z. O1 x
. \8 D* j( a; @& l1 Q
1 ?! ]5 B3 I+ ~" e9 V将金针菇的老根去掉,要不影响口感。
1 p4 l0 Q0 O; i5 l1 A1 n( ?) m
# m$ @# D$ V6 q
7 _+ T6 E0 ^# G" O用手稍微将金针菇撕开,这样口感会更好。$ N+ [8 I1 S: {6 c( I' z7 G) F( v
- X2 U( i) f" X
**********至此所有的准备工作就都做完了,下面就开火了。**********) m( [- ]) t- P" p: K$ i
- O' C4 R/ b9 k
2 n# S9 y, |* P& Y4 P5 W首先是摊鸡蛋,将蛋液倒入锅中,均匀的晃动。(热锅热油)/ B+ C/ B/ c/ ?8 g; f* n
, O$ g" H6 ~: f, k1 x
1 L1 w" z- \. W2 `" T等待定型(中火,每个炉灶的火力不等,不要糊就行了)
1 D; E; K+ O4 d" S
# h* m4 I- N3 H0 w
& Y4 i" X( s7 s6 x/ P反过来煎一下,小火。
' j3 ~; r" I9 \- |5 J
2 g q- n3 Q* C & [6 \: G3 c5 d7 [1 m
用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
$ Z, }4 C& Z6 Y2 a( j( @ m7 |: ]
% C+ J" V% O; p& h$ j0 i
盛到碗里备用,出锅的鸡蛋应该是这个样子。9 c: K" V3 l6 Q- c( ^; m* j; ~9 I7 D
4 R1 y, _( n! e! V2 Z4 D o
# }! Q+ v& m+ y8 A. ` E葱蒜爆锅
3 u- A" _8 v- O, m+ g, G/ B" w% O) f: T" U
s8 H) n _9 I3 i' H( }( m& Y金针菇如果翻炒* m: z7 `& @# D9 G ^ }
7 f5 L% n, L& x; Q
" _+ G' c) k) ^( x" r/ i
金针菇变软后加入:盐、酱油。(比平时的盐多一点,金针菇吃盐,可以尝尝,把握好量)
3 ?) O0 i: k, @7 x, u8 j- R6 Q. O' Q; |0 V
5 H1 h. e# e3 _# s% _9 Y将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
3 }4 A; n* a8 h
* q5 L+ Q3 ]& n, R1 ]! c0 I 2 s" ]6 e1 C9 ]. G9 o. R V( h
出锅的时候撒上葱花。 8 U2 E# u$ G& p
( _; y" K- P5 ?9 D
9 M) u" ^# T$ [/ Z A$ `
* Q* d0 ]6 f" E8 ~7 {* u8 g最后一张是验证. q: Z; n5 y/ P; O! u: p) ]
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; H% C6 T G* l6 ^9 x小贴士
0 H8 P3 S7 C/ G0 C金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。: c. U& a# W; l$ d2 h' f" e
' S( n4 p1 I8 u/ G# J' h5 u
[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]
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