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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
3 G* ^% \; A8 I- x) [+ V3 V咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
0 o, m" ?! ]7 R1 N3 m青豆角 | 150克& i9 T5 j8 @! ^
台湾素干 | 50克; C4 E) J% c( r) b! \
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量
# F8 _, I3 G/ t7 M" `  @虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、9 N- J; a6 _4 Z6 _9 V
盐、糖、味精| 少量
0 M' U) k' }  Y4 R& B
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。
; f3 e5 Q  I. [; h9 a4 g

- ]$ @+ \- A9 K. e$ `, ^+ k 6 m* I  u3 k9 T/ w. k; N: D

; }- i6 P5 k4 ?# L) `6 ^* S0 b
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦" v  X3 T9 e/ {8 _

9 D- [8 d" T2 p6 M) Q

/ g: x) s* W$ O( I8 u
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。+ P/ G7 ?* [8 h" Y! W2 U+ ~

( Q" {: l, A) w% b+ B& Z- r0 B
" T2 b! E. B) J
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。
& l3 N8 o6 B+ x+ Z

8 H( t3 S8 F$ K: _

9 o5 I% E0 s/ @
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！  E; Z1 M3 q  U5 X9 t, k2 |2 k9 C  K: [
, Q) S# S8 }4 x5 d  o6 }

  e* @, L5 F! N" Y[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-4-16 05:58

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