[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！

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方便馄饨面) h. }2 ]( c6 @0 k* N, N# k
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用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
做法：
1、开水加盐，焯熟青菜备用； " e; q6 f/ F. l/ u! I
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……) s7 D9 s" \, \. p+ k+ N

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香辣什锦炒方便面
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* e! e7 n  O/ P
材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 # T# l* u" u7 v  Q+ U- Y8 S5 Q
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量 , j" P2 {  b3 p- M1 S5 t2 r
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；   h1 C9 F# r" N6 o
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； ) H5 _& t- _3 J7 l1 U, e2 t
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
啰嗦： 1 n, B. O2 k/ c3 |; u7 w# C
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 , \7 h/ P/ X' l! P0 c  m0 u
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 9 ]/ t/ t5 O" D: `4 Q& c
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了' \' U( V; D0 w! j! b

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方便炸酱面
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用料：方便面、青豆、酱料 1 q- V* Y- n3 l. H& U5 V
做法： + d  x0 k" \" ?4 z( Y, y% k  @
1、面饼用水泡开
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧

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泡面锅

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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 ( k) B! s8 b# z
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做法:
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 " B" V+ G" B7 v- s9 l: ?
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。2 O9 c2 Y1 I4 J  $ X: B6 G

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披萨酱焗方便面

) U8 @2 L9 y' C% {' `0 `  `
原料：方便面一包
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法： 3 y$ m* T( O6 R% p/ f) ~
1、锅内水烧开，放入方便面饼； + D0 @9 a; y3 s' T" ?( a4 l; ?, V
2、将方便面煮至五成熟即可；
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀； 8 F3 P! ]( V4 j7 ]
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。 * [1 Q3 @1 X% C6 I3 ^4 Q
小贴士：
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。 $ $ O  g) d6 T* u
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。

芝士咸牛肉方便面奄列

用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴 * J" f& C( n* @4 J* \# E
做法： 8 R/ A: t2 H6 u1 P
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 * S6 W: K+ t% B
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 6 w8 @0 g2 H) h4 \* g
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了

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泰式海鲜炒方便面 / Z! r: z. t- ]0 u1 z. v
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用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。
做法：
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。$ D% v: H* p6 X* W9 C1 A

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当新奥尔良鸡柳恋上方便面 9 L  B( A( V) |

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用料：方便面、鸡柳4条
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴 3 E( {) F( ]3 I: D: E
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 0 s1 s* H7 j$ t3 \
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 4 X7 O! j+ [: I, P9 @" Q
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……: \5 ]9 j3 P" g' ^
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炒方便面

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原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包 2 n. {) Y; A3 c: C! }
做法：
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 + n2 C1 K4 j2 u1 J2 {
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 9 J" [' Z# p( A( F1 I$ G/ _
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。
一道炒方便面就大功告成了~
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方便面杂煮 6 y/ I: P" {8 Z6 }4 u5 s" n

用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。9 z0 M. h9 L, r0 m7 W% d) r
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冬阴功鱼蛋方便面
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用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋 / q# m, f1 K  P/ b* p% u! S# n3 _
做法：
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~

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龙虎斗方便面 4 m' X+ c+ h+ e* u

用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 % C2 E  F, ?# Z  @* t
做法：
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。 ! F+ x& a# g# w% [" E, \

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辣白菜煮面

用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） $ ^+ \1 h: e. h8 Y3 I; \
做法： 1 \2 f  U4 G9 q9 ^0 i
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味） ; H4 h/ k" ~0 {8 p
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4、加入面饼煮熟即可享用。
超好吃的，试试吧~~ 4 g  x; r4 T# _' c- J9 s/ g3 H% b
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蛋炒方便面
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用料：方便面、鸡蛋 $ f$ S6 W! [  v0 R% c; F  o
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 # Y+ Y, ?: }8 u8 U5 p  ?
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~
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炒方便面 ( l; \2 q: }/ ], r# V

用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱
做法： : D* w) X/ `7 B8 x, W+ |4 |8 O
1、煮面，水浸
2、爆锅，炒菜
3、加面，拌匀
4、最后加了N多辣椒酱 8 L* b7 x3 o0 q9 M
5、火红的一片辣的很爽" [$ E& y6 \4 r) a" g4 s* X

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美味泡面锅 ! s3 j) g$ h8 o  l- `) n  M

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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片， 9 k; v0 \# n' K$ g& t& a
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……$ l) o+ H/ z- i( e1 s$ X
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年糕拉面

用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱 6 I- a2 ~% D5 S' }1 X, G* b) T
做法： 4 M7 X( r  v# P! Z0 b- \
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。

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辣打糕条拉面锅
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用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
做法： 6 O, i+ ?. l5 \# P! Z' ~
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）
1、水沸腾之后放入辣椒酱
2、加入拉面调料 , {/ R* H0 z7 Y0 w4 o$ y. `
3、搅匀之后，放入打糕条。 ) @8 f# {5 ?/ G' e6 u- K
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕
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5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~ + ?8 E2 d' B0 Q, O+ s
6、拉面好了就可以出锅了~~ 8 `) d8 Z. ~/ j0 g" R" \1 T
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点 8 p& m% o* ^0 N) [5 F
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分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜

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泡面虾肉丸

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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 . [1 g2 ~% ?% K$ f) {: Y  y1 j
做法： & ]! ?2 f8 I" c- f% A. a
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合 * A& ]; K6 n$ y, D) u
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 ' N) Q* Z0 X# H- b3 o8 P" _
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 " c$ d5 ~* O+ }6 g+ K
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。 / v  [. q! P9 \8 j; m5 M+ ^
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣! d. H7 }2 ]  |7 H% Z

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方便面的终极吃法 / ^$ s, Y5 I$ b9 j0 M9 Z
" @( F2 f& B4 K

用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量
做法： & [6 ]! H3 T3 m1 H8 y7 }7 {
1、将水烧开，加入方便面 + t) f6 v/ X5 v3 D% Y
2、煮开后加鸡蛋和青菜 . p6 ^, N& k2 N& ]. t$ G1 j, m
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。. t- o. l+ `' m3 o( M& G+ z& Q
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拉面辣炒年糕   n, P  t  J" c4 r
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材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) , B8 y; P8 k7 C* G; b) y
可依情况加适量盐调味 & E$ Q3 y& u8 O9 H8 ~! Y
做法：
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去 ! h3 d/ H; a* {8 v
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒 5 ?' x9 l: I: p8 Y2 P4 X
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟 / R5 `& i4 u5 |+ I2 x6 u5 U
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……) g+ r& a" g' W5 C6 Y( \( M' e
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贴心建议： ' Z! Y* N- G) ~( Q% ~
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故 . E8 Y9 J1 Q8 ~' A( p  q
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 2 D& x) t5 F- ~
3、也可以用宁波年糕片替代……$ N( d, e: c8 i4 E9 ]: u3 W" X

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五香卤肉炒方便面

用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量
做法： / y9 E. w3 D3 h; O+ N
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 5 N5 p- _9 y/ j0 |% v9 G. M# f
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。* {, S8 I& [1 B8 P4 f

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虾仁方便面 % G9 F) v4 r$ H8 W# M" Y( ?& n

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材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根 1 }: T6 C3 x2 Z+ q, U
做法:
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。 3 ]* ^. ^8 m! Y' U
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 - B* d1 D: |7 L  f8 V
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 * J4 Q4 `& Y6 b7 C( |6 ^( @2 T" `
6、下入煮好的辛拉面打散。
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 ' g' Q0 G( o6 [
8、翻炒均匀后即可出锅。
小诀窍:
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。
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烤方便面 # Q7 ?* D" G% N% I
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原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 ( ], X2 O, L7 m
做法：
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。 7 h1 `' Y3 l; D. q
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 ' k6 B) m* {5 M1 u$ P0 b! Q0 k
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 / _" o1 k( b) p/ E: d, e9 p3 m
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。 " ?- q4 P# ?& T4 P9 I( n3 r
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 9 P& h. r& F% e6 I8 r! P
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。 3 h/ j: Z5 C3 [: ]
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。 8 u1 b+ q* t: t" N5 g, S. Q
12、取出装盘即可食用。 6 k" H' l& g5 h

0 D+ U) z3 y) m# N
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煮方便面
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  H) D; Y( g" G
材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法： 9 z* s! w* Q4 q5 \9 ]/ K- g1 u" t2 f
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 1 ?. L7 E+ M( x. _" B' V% U/ O# }8 u
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。 5 h3 u- Z6 w( G. l* Y  r, I
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。 , k; q# w$ k* i: Q' Y# x- m8 Y
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 ) s  q& z* Q: x' E0 W+ A
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可
) V; u4 F; {; O" C0 k  |, C
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0 g! m% s4 a! S
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炒方便面
9 D8 B1 [3 V  a/ d3 ?0 w& g

材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。 2 N3 d, a' e5 Q: _
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 . K6 b3 M; n+ r6 H) u) w
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 . C' u  ^$ i2 n0 u( L% N0 G5 f  U
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。 ' J  i* c+ w8 x' ~$ u
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

5 v2 u9 v6 y/ A4 u

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方便面Pizza 8 }3 ?5 l3 T5 F& j

【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗
【辅料】：面粉少许
【做法】： : u$ [6 K. Z3 S$ p! y. Q1 {
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用 $ l& S; O+ N. a3 ?  h/ P3 a
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒 / ~+ s$ e  Y  d- Q- h& o
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了） ) U( U  m+ }; E" k5 i3 a
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里 / P, F. j( |: s; Q+ o& _* ~! ?
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒 ) C% R" N2 p# l5 Z' B& v+ S
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡 9 [7 O6 t7 a& x
9、将火腿片撒到面饼上 ) c% a" X, |$ B' f: a' i) e+ D
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀） , L! e3 d, i- a* z4 f- F" Y
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时蔬炒泡面

原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 ( n9 S! j' \8 w8 R' d: F9 C
做法： 9 e7 i0 ?. v: F
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝.
3、放入胡萝卜翻炒片刻。 : e6 k5 `3 G& r+ M
4、再放入圆白菜丝翻炒。
5、加入泡面和一杯水煮开。 6 |( u# D; C3 a. ?# B" l
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。
7、把多余的水炒干，放入葱花。
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
  U9 ^7 J& X  n* q

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美味炒面 0 v) k  k* }+ i3 g
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用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花
做法： 8 }% {8 V& a9 a* O/ V
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。

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4 R1 V7 v$ X* k6 a: C

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改头换“面”

原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪
做法： / s5 J6 t6 x+ O) H
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。 1 B& ?: j3 S: X" [/ |5 q
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。
4、把面填到苦瓜肚子里。
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。 1 r- ^: h, o+ ~- c7 F/ w
6、烤箱200度，上火10分钟。
别样滋味,值得体会。
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  M# Q# t0 w  Y# L0 c  G+ o
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方便肥牛面
2 A$ ^! d' ]3 }! r2 U

用料：红烧牛肉面、肥牛
做法：   f( b9 q2 Q- ^3 ?
1、做一小盆水 ( y& x4 E5 M+ ]  W4 W- [1 O& E' g
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火）
3、将肥牛片在微波炉中解冻 # g! K7 H" Z) z( L- q  [0 U
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火） % p& S! y' q+ q8 {% Y
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ 0 Y5 x" m- \! g- u- Q; `+ K) t
6、吃！ # g; N' p6 z3 v9 d3 S! p

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起司方便面
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用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法：
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用 / c6 q$ P7 P0 }; {
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。 + O1 Q, [( V: `. K5 X8 z5 P( d
3、满满的盖上CHEESE。
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！2 s2 ]/ j4 ~* l+ F/ v3 x* C* v
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！

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鲜虾云吞面 , {* Y! E0 ~- }3 O+ m/ C

主料：虾馄饨面条 0 X+ h- C( T/ I7 _* K1 F
辅料：油菜,高汤 : s$ q( i) Y" J: [* }% K
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。 ! `+ ^' [* u" p% P6 g1 p
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。 0 ^8 }. C2 X, }" i7 z! J$ Q0 U2 V
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 1 v4 q2 z& `8 Q

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三丝素炒方便面

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材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 2 t1 W& j8 \7 w3 ~" r6 D8 O
步骤： 5 L. t5 X( c- N$ Q$ G7 n: b! }1 Y) O) F
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 8 P1 n6 P" G  O; L/ q' U6 I: q
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着

3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片 ! }: i  I$ P  r/ G5 W0 Q1 S/ I7 t9 J
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 " n# X' C' V! n* d6 u7 }
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。
大功告成，出锅！！！
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鱼丸炒方便面

材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量
做法：
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重；
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟；
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅；
啰哩叭嗦：
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上；
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色；
3、因为没有而外加油，所以更健康； 4 N. l7 j( O# L  g
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。
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美味的泡面鸡蛋饼 2 {5 P! M& }& R* J( k- |/ I! X

需要的材料：
泡面……1包
鸡蛋……2个 * n% Z; c4 `5 V! j2 Y, v
玉米、碗豆……适量 ' s" }# a0 O; J0 _. N* W
火腿……适量 2 y  \) H, z+ C; R) \2 o
盐……1小匙
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好）

做法： 2 K- d9 Q6 P+ w9 u
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。 / {7 G1 T! B, Y) d9 D' U2 N, h* s
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。 - k3 c1 L4 }' F  c* @2 _( _% f: z$ w
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。7 d# X: N/ _& x1 H0 I9 c
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营养方便面
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材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。
做法：
1、锅下入冷水，在开时放入面。
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。, Q  K1 o- G$ \: j/ }+ B) z
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* r; e" V5 [: B4 P
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绿茶拉面 * L6 f$ W  X( W' x2 |

材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇
做法：
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 4 T& R7 g' Q' y% _% H' p
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。
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炒方便面5 t7 Z6 p& W$ r- v( L8 E
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原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。
做法： ' ^  ?; d4 a2 w- c
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。
1 H4 `; S2 K) u1 [8 s' D# L: P
8 w& C% y! r. `, V

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* c$ I+ C1 Y* R5 f' S! m. @" {
美味炒方便面 8 S, y7 v8 N% F4 q7 l! N

配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟）
4 m- h! d4 |! ]2 f) E! ~% o
做法： " o4 e! B7 B& Y
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？7 H% J% D8 }! b9 k- I# z$ `
( W& y  p2 e) ?. l# b% y

4 k; M$ Y) C, O
, K8 x) F9 e& A- V
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柬埔寨炒方便面

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用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝
做法: ( m1 g- T2 D2 W8 g- m9 v
1、方便面水泡开,不用煮 . W0 R, T/ M! X1 q) U( d/ G
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 ( ?* {" B4 k, |2 d8 m4 v0 g
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下 3 @* M$ U8 D. b
4、就可以出锅了 7 x+ p7 ?/ @( k% W
小贴士: 5 s3 }; Z( ^; D3 N
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差) * Z% n6 U' {: z, L# r
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了
3、细的比粗的炒出来好吃 # k" o- `( J- t
4、不要放酱油,颜色很好看 , b/ z& W$ F" p
" B% e; H3 T/ N: `

" E6 O7 n# ^- W6 {- b; K

# k. V2 W1 p0 s
炒泡面

材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包 ' w& y/ |0 e9 m
准备：
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。 $ A2 r8 P$ C- o9 J4 a" k
做法： ) s: A6 T% l- g: K0 I9 ]
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成 2 j7 M! m& p: l2 L
3 L1 p  n# j+ U; J
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香菇肉酱焗方便面 ' n( h3 m* V5 J
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用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法： ) V9 s( m' a/ F9 O$ x7 L7 k
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘； : Z* w6 S% e6 D( C8 |) k
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗； : L! `. X; P4 w3 ?9 ]) L
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了； 1 W& E2 o7 ]" r6 @( @
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？ 3 \7 M; K4 j0 ?4 P1 k' G6 y8 H* |
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味

还有一种方法也很棒： 2 Z5 {( |- i8 y) J* \0 D

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用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面
做法：# o5 D! o' i2 j6 J- l2 I
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1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。
2、煮面。 # O3 y8 [0 Y2 b8 j& C
3、撒上榨菜丁。 6 {8 i' [1 d$ V8 |% A6 V; f7 K* X2 V
煮完后辣椒很好吃……
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编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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日升昌金币 -2 纯属文字帖 2012-10-20 20:35

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