功效：补气养血　) s4 O6 P  n- }, u- r5 y! j6 `
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原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；) B* T# \1 l% X0 D9 @6 t5 [
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调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
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4 E- i7 T7 W/ S【主菜】:腐竹焖牛腩3 n; `, S/ z# q) B4 _

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" P9 U( e  r, O1 X& Y步骤与做法：
2 z, G8 R0 R6 T) C, Y1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；$ Y* w8 ]3 a; F% s6 d+ M
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
0 @. z* j0 w- I3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；& y! e- ]. k$ S  o7 A7 L) ^, ]/ L
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
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5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。! T& u2 I9 Z+ v% r0 p0 `

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
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食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
1 M8 b) N9 b0 N# E9 ]' q  G. b牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦