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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：, ~! w0 R7 I2 P' ?2 N9 ]
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：& E- A, R' Q( N* i- `
西兰花| 400克* q+ {' ?0 Z! ~# ^; a7 x. x+ e
芝士| 两片
, X- f$ _5 v; |( K; A其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。
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, C! ?- P* g; \

  n+ ]" i) H, l0 Z
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。7 ~% n$ a9 v2 v/ v) z1 z4 f
. x0 i, z: W/ x: z3 P

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锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。; v2 h/ q4 a( Y
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西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。8 H* h" N, t0 N- n1 `+ t( c4 A
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2 S* z3 g7 A; S0 _% C0 ?: \
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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