原料：
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0 u& j1 W+ S# [3 r7 G　　肥牛片、姜、青菜 5 Q( `0 p' J" k$ L( @! F5 j6 w  ~

& M7 w5 G$ [3 w　　调料： & L) {2 n. X2 E6 l: j8 v

7 O, C* G6 y3 `. \, C0 {　　料酒、老抽、盐、糖 * g7 H. O0 M5 o( p1 M

' k$ N. U% v1 z/ E　　做法： , P0 e' A7 b7 s) W" F

. M' a- b$ L6 w& H; R' t　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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5 Z' ?) w8 w# ^. e& [! c　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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　　4、大火收汁就好，出锅。 $ {; e: R0 a- o' u3 |8 E4 S7 @" G7 A

8 Y( ?. p. _# N( ]' J4 V　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。