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[热菜] 冬菇蒸鸡[5P]

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-11-28 08:34  只看该作者
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冬菇蒸鸡[5P]

1 x. n# m1 I6 M4 Q8 k
  y# P9 Q" B( u2 W9 W
烹制方法　& m( y. w- ?" D" `+ ^) t  @0 [' Q

7 M/ }" ^0 \# ~: l0 v; p- s材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、
6 o; X6 [$ U/ b9 K+ c0 T$ \调料：黄酒（30ml）、盐（5g）( k2 a' a4 |2 ^  @4 e
4 v+ n, X: L5 O. u$ `
6 r( a  T; d, k7 b  K0 d! C

  L9 y4 X1 o  G5 J6 t" i4 u1　冬菇用水泡软，切成条；枸杞用清水泡发至膨起。
" I& e3 J  g. @- J' }' z: i$ M2 O5 O+ Y* A

, f, l3 x+ F; B
- V8 b: F) V! K! b  K* ^( S# l2　鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，腌15~20分钟。6 g* u& T0 a. x( k
! o3 Y( r* {8 K, |. }

9 `! W2 T' j" p) ^+ I* @4 s: N. ?( ]0 ?: `
3　把腌好的鸡肉拌上姜丝、枸杞，放在冬菇上。
* M  N, z) ]- y, p! F& F
7 g' a9 ~9 R4 `. H , a0 {: I" D: d3 K3 O6 P& C
" [; `; N1 G: i, f* t
4　烧开蒸锅的水，水开后将鸡放入隔水蒸12分钟即可。
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  • 日升昌 金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2012-11-28 11:48

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