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莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
; ]9 E# [( f, a6 Q$ M4 d1 P原材料： 黑木耳一碗， 去骨鸡腿肉两块
: |/ A( {7 p% V5 w4 [调味料：植物油，盐，生抽，生粉，芝麻油，蒜头，青椒，甜椒
& [8 m+ [1 @( a, u5 u5 @; o
! s w* u0 y: s步骤1： 准备材料， 泡黑木耳，把木耳泡开， 切鸡腿肉，把鸡腿去骨头去鸡皮，把肉切成丝
1 S1 R- f9 L2 a) P泡黑木耳
2 `9 q; c* W# K6 c : Y" _. y+ |5 c* l/ X; {5 T
去好骨头和鸡皮的鸡腿肉) c2 U( T; o" ~% B
 # n, F3 q, ?( ^' M
切好的鸡腿肉
# n8 W0 _- b9 V% r. {/ o
: g5 Z8 V6 g2 ^) f; m& W1 u- D! r* u' C
步骤2：把切好的鸡腿肉放入碗里，洗一下，之后倒入适量生粉，生抽，香油，搅拌
" y3 r7 V* F Y! T准备开始腌制6 e+ z0 q, [ o6 p* G- q& s; C6 D+ A
 + d" _1 }8 o* H I4 j
腌制好的9 }- x" M* V6 Q; O! ~3 J/ U
 " j! | ?5 [3 _2 T6 `( Z) {
7 n" w# p* Z# P6 R% a6 ~& i
步骤3：趁着腌制肉的5-10分钟时间，我们准备好蒜蓉，青椒甜椒丝
, A' w. Q( B6 U3 |6 M k/ ~蒜头4瓣
- h) N( E. L: l& `, l V * G, X1 M5 ?2 F. Y* K1 J6 I
切蒜蓉
`9 a- b9 _6 ?; |* R) j
/ s0 e; X$ M+ A9 K) n2 u& z切甜椒
7 W' b: z/ ]& A: Z
+ N; D+ i$ H3 d: v切半个青椒就好- P1 { q2 S6 g, a( h5 H8 }2 z) A
( @ d% t5 z. O
! O. Y& T" Q% k |7 Y$ g) Y步骤4：待肉腌过10分粥后，热锅，油5分热的时候倒入蒜蓉 r4 S* A3 ?! l& W/ |( V
 0 g9 h9 _ T, v" _* {; m \
' M$ x2 O; k: y2 J/ ?& u F; a步骤5：炒香蒜蓉后倒入鸡丝$ W, I+ K: V0 O- _) P
 6 c) q* F3 Z+ h& [0 F# ~
3 q$ o# d, j! w! S" |0 ~
步骤6：待鸡丝开始变色的时候，黑木耳去水，倒入锅里, X" A2 i0 {5 w) x% p/ A; W
* F3 q! l# ~+ R3 f完全倒入
; O+ U# H3 Y8 p+ K / I' x) }- k' c4 J6 d
& Z' y1 L4 G" ^" F* K9 k+ G. ?步骤7：等到鸡丝和木耳完全熟透的时候，倒入切好的青椒丝7 }! @# r3 ^ U
 ; ^0 c" ~5 \/ z* U1 ?: d2 q
翻炒均匀! w) L) d) y7 j! r1 e
; l1 `- b3 M) [) e4 c3 ?+ D* n* K: m( F! Q
步骤8：翻炒均匀后，关火，散入盐，生抽，老干妈调味，翻炒后出锅5 o# n& |. i' A6 k; S2 y4 d. r
 6 P% k; Z. G! {) z3 t+ l
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成品
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4 Y r" c6 i# S* J" Y: C6 R验证图片1 ?, g# @, W% q8 Z5 Z. ~
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