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简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
) }, }/ z3 P3 A- S( ]  e+ `! e    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   * }/ j6 P0 c3 f* \# B
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   ) G3 O- ?- o. j7 x& `; c
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制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
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2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用+ T8 I: E# d8 g) k" d6 n

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3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开+ X4 I- U' d' |7 D! R! s: }' v

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( g& j6 r7 \. ~5 k- @5 Y' D4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净8 ^# L% _. S# q6 o

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% u1 ?/ ?( b# \) |5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟' \3 h0 s/ g+ X. R2 @6 t; \

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6 l, w5 F/ m$ y4 h& J! }$ h) r6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
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7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟. t; T( f7 R4 T

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- s, `, c/ o: Z, L+ t3 x: ]2 K8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可  F- k0 f$ _( m/ `, w

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
# I0 m0 s7 [6 ?# ?3 I4 N. o8 k还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。