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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：
" ]6 y2 `! ?3 |碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：# a) I3 c' I% l$ Y6 ?
带子 | 500克3 Q$ Q7 M" [! w
云南小瓜 | 1条
- y0 x6 H( h" W7 u: i( n鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。0 ?8 J7 b# o; b: n/ y
9 Y4 |3 W  \/ a2 C
- h+ g( Y. |, [7 [0 i
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
$ s0 ^! t7 r* h

# x: ]5 `# |! T+ a
) V! d, k% P3 ?- O) h
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉/ ^! `% V! k/ N5 q0 H

# H' J+ a  K( l" H
; w3 Q% C( @# o/ f- I$ R0 ?% H
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
% _: s+ C  X( i; M% j9 G" d
# H  S, a+ a2 c6 d8 P
2 S* c( T" @8 d- i9 O: t: M2 o
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味2 G1 N% v( a% M! f4 h; Q
9 W6 t+ \* m" V5 r" H+ F6 a

8 N* B% b" H: z' c3 H6 u. t
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
( e3 e1 F) z# A1 o- Q1 V

: M% L! J; V1 n, O8 Q5 s

4 a% ^1 }; _+ X9 `
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！) J  Q! M7 b# u6 _
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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