这道菜也很简单，, K" W/ @, c  S. g+ M- }
但确是下酒的良伴。
+ [  R9 `* B6 k蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。: B% @$ O% E/ A3 D) T0 r( V2 i2 u
很配啤酒。0 I9 K3 ]$ d7 w- m" q3 H$ D/ H
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买了卤鹌鹑蛋。
, ]( V! Y- [0 O8 v蒜薹切段，开水焯半数。
' i- M3 I; R4 k% `! ?  c捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。, I' I! Q: i$ t
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。9 _, q! a7 J: S" m7 t) m
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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4 X* w- k4 I; {& D出锅！
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$ ]1 `" y! V, Z7 D2 ]6 P[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。